Tavoletta di cioccolato con nocciole “GRAN NOCCIOLATO AL LATTE” 500g

Chi conosce Gabriele Maiolani dai suoi fondenti potrebbe sorprendersi nel trovare un cioccolato al latte nel laboratorio di Torino. Ma la sorpresa dura poco: basta un morso per capire che la logica è la stessa, cambia solo il registro. Qui il cacao è peruviano, scelto per le sue note naturalmente più dolci e lattose, con sentori di caramello e frutta secca che si fondono con il latte senza bisogno di coprirsi a vicenda, e la Nocciola Piemonte IGP al 21% — pestata e spatolata a mano prima di essere presentata nella caratteristica cassetta di legno — trova in questa base più morbida un alleato onesto e profondo. Il cioccolato artigianale al latte di Maiolani non è una concessione al gusto facile: è una scelta precisa di materie prime di eccellenza che parlano un linguaggio più accessibile, senza mai abbassare il tono.